À propos

Notre histoire

Nossa est née d'un rêve qui a commencé loin d'ici. En 2014, j'ai quitté l'Uruguay pour m'installer à Búzios, à Rio de Janeiro, où j'ai vécu quatre ans. En 2017, la vie m'a menée à Praia da Pipa — et c'est ici que j'ai vraiment commencé à transformer mon amour de la pâtisserie en métier. Tout a commencé simplement : je préparais des alfajores artisanaux et je les vendais sur la plage. Peu à peu, j'ai proposé mes produits ailleurs, gagné des clients et construit, pas à pas, ce qui allait devenir Nossa. Puis la pandémie est arrivée. Une période pleine d'incertitudes, mais aussi de transformation. J'ai déménagé et commencé à préparer et vendre des gâteaux, des douceurs et des desserts, et à servir du café. Ce qui avait commencé dans une maison a pris forme, trouvé son identité et de plus en plus de place. Aujourd'hui, Nossa est un café-pâtisserie à Pipa, construit avec beaucoup de travail, d'affection et l'envie de faire autrement. Notre inspiration vient de mes racines uruguayennes et de la pâtisserie du Río de la Plata. C'est pourquoi le dulce de leche est présent dans tant de nos produits : il fait partie de notre identité. Et un choix est au cœur de Nossa : nous n'utilisons pas de lait concentré. Nos douceurs sont préparées de façon artisanale, en valorisant des ingrédients, des techniques et des saveurs qui ont du sens pour notre histoire. Nossa est née d'un rêve, a grandi avec Pipa et continue d'être faite chaque jour par des personnes qui mettent sincérité, tendresse et saveur dans tout ce qu'elles font. Nossa — des saveurs qui racontent une histoire.

« J'ai emporté avec moi les recettes de l'Uruguay. À Pipa, elles ont trouvé une nouvelle maison. »